Cuisinier.e Autoclaviste (H/F)

Nous sommes une entreprise familiale agroalimentaire sur le secteur de la plaine de Nay. Nous transformons des matières locales afin d'élaborer des plats cuisinés typiques du sud-ouest à base de viandes et de légumes.

Nous recherchons pour notre laboratoire de production un opérateur de production avec un profil de cuisinier industriel autoclaviste.

Fonctions principales :

• vérifier et contrôler la qualité des matières premières
• préparer les aliments (prélèvement, pesage, dosage, épluchage...)
• programmer et surveiller les différentes machines notamment la stérilisation : conduites d'autoclaves.
• réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes
• élaborer des garnitures, sauces, etc. pour le dosage des lignes de production
• renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité
• veiller au bon fonctionnement des machines
• assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de l'atelier et des outils utilisés.

Qualités recherchées :
Méthodique et rigoureux, vous devez faire preuve de dextérité. Par ailleurs, vous devez posséder un fort esprit d'équipe car le travail se fait au sein d'une équipe sous les ordres d'un responsable afin d'assurer le bon fonctionnement du process de transformation, de cuisson, dans le respect des procédures
Votre application, votre travail d'équipe et votre respect des règles d'hygiènes vous permettront de mener à bien votre mission

CDI 35 heures Horaires de travail du Lundi au vendredi 08h00 12h00 - 13h30 16h30 le vendredi 16h15.